Brillat-Savarin-Schule, OSZ Gastgewerbe

Kompetent, schülerorientiert, gesundheitsbewusst, weltoffen

Dieses Leitmotiv der Brillat-Savarin-Schule war wegweisend für die Entwicklung zu einem Kompetenzzentrum für gastronomische Dienstleistungen. In enger Kooperation mit den Ausbildungs-betrieben gelang am Standort Buschallee die Verzahnung von Berufsvorbereitung und beruflicher Erstausbildung mit den Bildungsgängen Fach- und Berufsoberschule. Hier kann die Fachhochschulreife oder die allgemeine Hochschulreife erworben werden.

Wachstum und Potenzial

Die Brillat-Savarin-Schule feierte im Herbst letzten Jahres ihr zehnjähriges Bestehen. 1999 als eine Abteilung aus der Emil-Fischer-Schule ausgegliedert, vergrößerte sie sich in den folgenden Jahren auf die heutige Schülerzahl. Die Schule gehört mit ihren ca. 6.000 Schülern und Auszubildenden zu den größten beruflichen Schulen Deutschlands. Annähernd zweihundert Lehrkräfte sind berufsspezifisch auf drei Abteilungen verteilt.

Mit der Praxis verknüpft

Von der Leistungsstärke des Oberstufenzentrums zeugen auch die regelmäßig stattfindenden Wettbewerbe sowie projektorientiert durchgeführte Sonderveranstaltungen, u. a. zum „Dialog der Kulturen“ und im Rahmen der Berliner Märchentage“. Bei diesen Gelegenheiten können gastronomische Nachwuchskräfte ihre erworbenen Fähigkeiten ganz im Sinne des Namensgebers der Schule einer breiten Öffentlichkeit präsentieren.

Jean Anthèlme Brillat-Savarin

Wer war das eigentlich? Der promovierte Jurist (1755 – 1826) hatte eine Leidenschaft für die Kochkunst und war Verfasser mehrerer literarischer Abhandlungen. Sein Hauptwerk trägt den Namen „Physiologie des Geschmacks“. Einige nach ihm benannte Speisen werden häufig auf Veranstaltungen des Oberstufenzentrums den Gästen gereicht. Lassen Sie sich doch auch einmal vom Geiste Jean Anthèlme Brillat-Savarins bei einem Besuch des OSZ Gastgewerbe verführen…

Buschallee 23
D-13088 Berlin

Tel.: 030 914266-0
Fax: 030 914266-220

Anfahrt und Lageplan

Bildungsgänge

Berufliche Vorbereitung
Berufsqualifizierender Lehrgang in Vollzeitform (BQL VZ)
Einjährige Berufsfachschule (OBF 1j)
Integrierte Berufsausbildungsvorbereitung (IBA)
Berufliche Ausbildung
Berufsschule + Betrieb (OB)
Berufsfachschule (OBF mehrjährig)
Studienbez. Bildungsgänge
Fachoberschule (FOS 1 jährig)
Berufliches Gymnasium (OG)
Berufsoberschule (BOS)

Standort

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